“成都有家能吃正餐的KTV,再也不用东奔西跑‘转台’了。”4月3日,成都白领王俊告诉记者。记者了解到,这家名为“乐享FUN”的量贩式KTV,通过自聘厨师,打造中央厨房,成为成都第一家供应正餐的KTV。
事实上,类似乐享FUN这种超越“本职工作”的新鲜组合在成都还有不少,例如“保龄球馆+餐厅”的台湾大鲁阁保龄球馆,“音乐酒馆+茶楼”的胡桃里音乐酒馆等,他们都力求通过不同的业态组合或新鲜元素吸引消费者,以差异化与独特性寻求市场空间。
KTV加餐饮 力求差异化竞争
“我们片区有3家较大的KTV,在内场环境、音响设备等硬件方面都差不多,同质化非常严重,没有创新根本无法在激烈的市场竞争中生存,更谈不上发展了。”对于为何将正餐开进KTV,乐享FUN董事长黄毅鸣如是告诉四川日报记者。
事实上,将餐饮业态融入KTV并不是乐享FUN首创。位于科华北路的十音坊KTV,就以一碗牛肉面吸引了不少客源。网友“有蚊子咬我”表示:“每次过来唱歌,牛肉面都是必点项,即使不饿也要点一碗解馋。”此外,台北纯K PARTY则是用“小食”打动消费者,卤味、串串、各式小点一样不少,而最为消费者满意的就是原汁原味的台北风味。
独特性与差异化是品牌抢占市场的重要推手。黄毅鸣认为:“时下KTV推小食、果盘已经没有新意,必须寻求差异化吸引受众。”那么对于消费者一方,在KTV吃饭是否能够接受呢?王俊告诉记者:“菜品多,口味不错,价格实惠,我关心的3个问题都满足了,而且吃完饭直接唱歌,比较适合我这种不想‘转台’的懒人。”
事实上,无论是娱乐业还是餐饮业,单纯的满足现有消费者需求已经远远不够。多年从事商业策划工作的贾亮认为:“随着市场竞争日趋激烈,各行各业都面临着严峻的挑战,这也迫使商家增加更多元素,为消费者创造需求、满足需求,可以说产业融合已成为商业发展的必然之路。”
商业融合 品牌抱团发展
对于成都喜爱保龄球的消费者来说,大鲁阁保龄球馆肯定不会陌生,作为台湾最大运动休闲品牌,一进川就双店齐开,先后入驻了成都国际金融中心与龙湖北城天街。记者了解到,对于龙湖北城天街店,大鲁阁保龄球馆是带着兄弟餐饮品牌“乐记餐厅”共同入驻,旨在完善消费者在运动、娱乐之后的就餐问题。
对此,贾亮认为,近几年,成都掀起一股运动热潮,在这些运动场所中,大鲁阁无疑更进一步,不仅增加了桌球、飞镖等元素,更是着重“抱团发展”。加入“乐记餐厅”,“不仅可以满足消费者对吃、喝、玩、乐集于一体的体验需求,还增加了品牌另一种营业收入。”
记者了解到,对于成都市场,消费者的需求日趋提高,在消费多元化的当下,如何把各种业态有机结合,成为商家能否吸引客源的关键,而随大悦城一起开业的胡桃里音乐酒馆便将多种业态集于一身。据悉,胡桃里音乐酒馆主要经营酒吧、餐厅、茶馆等业态,甚至提供每天超过15小时的服务。记者了解到,该酒馆不仅提供下午茶和咖啡,在餐饮方面也是颇为考究,例如,用鸟笼装的烤鸡、芥香猪爽肉、榴莲披萨等都受到了到店消费者的好评。
大悦城市场部班长凤告诉记者:“胡桃里白天餐饮、晚上酒吧,形成了音乐、美食、美酒、表演的‘一站式娱乐地’,其母公司更是不定期地邀请明星过来驻演,这种综合性的特色酒吧经营方式,带动了不少人气。”
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