梦想是什么,梦想就是一种让你感到坚持就是幸福的东西。这是《中国合伙人》中的一句台词,王飞用它开场。
两个月之前,王飞还在经营一家咖喱餐厅。他18岁到英国读书,在格拉斯哥读书工作六年,回国后一直想创业。“先在传媒学院开了一家餐厅,火的一塌糊涂,后来又开了这家咖喱店。”王飞对创新非常感兴趣,一直想做不一样的东西,他选择从餐厅开始。什么是不一样的?
格拉斯哥是一座悠久的足球城,有狂热的球迷、新鲜的啤酒、温情的餐厅,还有蓝天白云,触手可及的百年建筑。他在苏格兰的时候,常常在午后选择一个人在街边喝一杯咖啡,边喝咖啡边冥想。
回国后,他把英国的餐厅经营理念搬了过来,坚持做一位出色的出品人。在他的咖喱店里,永远不会喧闹,客人永远彬彬有礼,他在闲暇时和每一位客人交流,一直到他们成了朋友。
在这些朋友中,有谭静。
谭静所在的基金公司主要做文化产业投资,方向为电影、电视剧以及旅游地产。在一个非常偶然的机会里,她和朋友谈到了KTV,谈起了苏格兰的下午茶,谈起了创业。
这样,王飞和谭静坐到了一起。
两个都很年轻的人要做一个不一样的下午茶。这样的一个店应该是这样的:白天是标准的咖啡厅,到了晚上七点半,是标准的KTV。做有品位的咖啡厅不难,王飞在英国呆了六年,他知道如何做一名优秀的出品人。为了做出口感极佳的咖啡,谭静说她可以从法国餐厅挖来一名专门做咖啡的年轻人。
一个可以喝下午茶的KTV就一定与众不同吗?
谭静在基金公司从事文化产业投资,感觉在未来十年内文化产业会有爆炸性的投资进来,她深谙项目如何和资本对接,她要的是一个不一样的“可以喝下午茶的KTV”,这个不一样的东西可以快速复制,对年轻人很有强的吸引力,能让投资人兴奋。
在这个时候,孙少卿进入了他们视野,他大学时读的是计算机专业,毕业后做过专业摄影、摄像,做过编导,一直有一颗创新的心脏。
王飞说,如果没有这样的一个机会,他们三人不会坐在一起。三个人规划了这是一个什么样的下午茶店面:完全按照咖啡厅的风格装饰,即使到了夜间,人们在这里K歌的时候,房间的墙上有书架、有图书、房间内摆放的不是茶几、而是方桌,每个房间都有WiFi,都适合坐下来谈事情,而不仅仅是可以K歌。为了区分这两种截然不同的业态,下午七点半是分水岭,之前是下午茶,之后是KTV,二者的灯光完全不一样,音乐也不一样。
谭静说,她从来不担心这家店的客流,年轻人对KTV有着强烈的刚需。而且这里是一个有情怀有格调的混合体,房间的名字也别出心裁:“八零九零”、“那些年”、“美样儿”、“春天里”,甚至有一个房间叫做“Duang”……孙少卿则从年轻人的角度做了新的技术体验,用手机就可以点歌。嗯,对于手机不离手的年轻人来说,必须要充分利用他们的手机。
三个年轻人越谈越兴奋。几天后,王飞关了他经营还不错的咖喱店,他在关店的时候,给顾客的解释是:为了一个不确定的未来,我想去尝试新的东西。而在这之前,谭静已经从基金公司离职。
就像《中国合伙人》那样,作为合伙人,他们想做出不一样的东西,但有了这些,一定是与众不同的吗?混搭的业态比比皆是,小清新的KTV加咖啡,算不上是独创,虽然这个店面可以有效利用所有的空间和时间——白天是咖啡,夜间K歌,但对于一个创业项目来说,商业模式的高潮依然没有来到,投资人感兴趣的点在哪里?
“我们最大的不同是自媒体的体验店。”谭静说。在商业模式的形成和完善过程中,合伙人接触了大量的自媒体创业者,这些人都在广安街一公里商圈内,比如本报报道过的“鲜果切”优果项目;他们还接触了另外一家中餐外送店;一家甜品店;一家三明治店;一家寿司店……
谭静说,这些创业项目都是成功的O2O项目,有大量的粉丝消费者,同时他们本身也是一个优秀的自媒体。“我们在创业初期,就和大家做了充分的沟通,你不是做水果吗?可以把水果送到这里来,你的顾客可以在这里消费,我不收房费。你也可以在这里为粉丝做活动,我也不收房费。”
谭静说,她的项目需要甜品、也需要鲜果切、寿司和三明治,这些服务,由优秀的O2O创业者承担,她做好下午茶和KTV就行了。“关键的是,我们可以联合起来做一些套餐,我的客人可以成为鲜果切的潜在顾客,鲜果切的消费者也可以成为我的潜在顾客,大家相互引流,分享数据,共同成长。”
目前,谭静团队正在和场地的业主谈判,争取让业主拿出更大的一块地方,把自媒体创业者整合在一起。“O2O项目最苦恼的是物流,如果大家聚在一起创业,甚至可以组建一个物流公司,满足所有的外送服务,这里面是有想象空间的。”
“如果最终实现了自媒体创业者的联合办公,我们的商业模式将形成完整的闭环——我们是共生的,在我们的旁边,有顾客需要的鲜果切,有甜品、有寿司、有快餐外送,大家共用一个物流,相互推送服务,同时可以把我这里作为线下体验店,在短时间内共同快速成长。”谭静说,她的团队将按照这个模式,在全市甚至全国快速复制,她的项目不仅仅是一个可以喝下午茶的KTV,它是创业下午茶、创业KTV,是可以孵化创业项目的下午茶KTV。
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